Fragen und Antworten

Ergiebigkeit Andickungspulver auf Stärkebasis (Neutral)
auf 100 ml Flüssigkeit
nektarartig 1 EL (ca. 4 g)
honigartig 1,5 EL 2 TL
puddingartig 2-2,5 EL 3 TL

Ergiebigkeit Andickungspulver KLAR
auf 100 ml Flüssigkeit
nektarartig 1 TL (ca. 1,5 g)
honigartig 2 TL
puddingartig 3 TL

Nein, da in den meisten Fällen nicht notwendig. Nur wenn die Flüssigkeit lange im Mund ist, verflüssigt diese sich wieder.

Die Bindung bleibt viele Tage stabil. Die Verwendung der angedickten Flüssigkeit sollte, wie bei anderen Getränken, nur relativ kurze Zeit ungekühlt stehen.

Bei starkem Speichelfluss wird bei kohlenhydrathaltiger (Stärke) Nahrung Alpha-Amylase gebildet. Diese Alpha-Amylase löst Stärke. Wenn die angedickte Flüssigkeit lange im Mund gehalten wird, löst sich die Bindung. Die Gefahr des Verschluckens ist somit groß. Es sollte darauf geachtet werden, dass kein Rückfluss vom Mund ins Glas erfolgt. Bei Gabe mit Löffel sollte der Löffel abgewischt werden.

97-98% – ist bei allen Andickungspulvern gleich. Anwendung in kalten und warmen Flüssigkeiten/Speisen ist problemlos möglich.

Das ist problemlos möglich.

Da das Andickungspulver in einer stabilen, flexiblen Verpackung ist, bis zu einem halben Jahr. Wichtig: Eimer muss dicht verschlossen sein, da das Pulver Feuchtigkeit zieht. Dadurch kann das Pulver verklumpen.

Kartoffelstärke löst sich in warm/heiß besser, ist heller und geschmacksneutraler. Die Löslichkeit in größeren Mengen ist besser.

Ja – ohne Probleme.

Möglich – man sollte vorher die Kohlensäure weitgehend herausrühren. Am besten mit einem Shaker. Ansonsten werden die Kohlensäurebläschen mit angedickt, ein Verschlucken ist nicht ausgeschlossen.

Ja – es wird mehr Andickungspulver benötigt als beim Andicken von Wasser.

Ja – unbedingt darauf achten, dass sich die Bindung nicht löst. Wurde mit Movicol getestet.

Andickungspulver aus Kartoffel- oder Maisstärke trübt ein und hat einen leichten Eigengeschmack, somit wird der Geschmack der Speisen und Getränke verfälscht. Die Andickung mit einem Produkt auf Stärkebasis wird sehr schnell erreicht, meist schon beim Einrühren.

Andickungspulver KLAR besteht aus Xanthan (Ballaststoff). Da Xanthan sehr schwer zu dosieren ist, ist ein Träger/Füllstoff notwendig. Hier wird Maltodextrin verwendet. Das angedickte Getränk bleibt weitgehend klar und völlig geschmacksneutral. Die Ergiebigkeit ist ca. 3-4 mal höher als bei dem Produkt auf Stärkebasis. Die Bindung dauert allerdings ca. 3-4 Minuten.

Wir verkaufen Lebensmittel zu Lebensmittelpreisen.

Andickungspulver bestehen alle aus Kohlenhydrate, einige zum Teil auch aus Ballaststoffen.
Kohlenhydrate haben ca. 4 kcal/g Pulver = folglich sind alle Andickungspulver kalorisch gleichwertig!

Mangel- und unterernährte Menschen, Senioren, Diabetiker.

Menschen die auf passierte/pürierte Kost angewiesen sind.

Beim passieren wird Flüssigkeit zugeführt, dadurch wird das Volumen des Nahrungsmenge  größer, der Energiegehalt nur geringfügig. Passierte Kost sieht ungeformt wenig appetitlich aus, Folge: Es wird weniger gegessen. Die Nahrung sollte deshalb kalorisch angereichert werden.

Es wird empfohlen die Kost kalorisch mit Butter, Öl und Sahne anzureichern. Diese Zutaten bestehen zum größten Teil aus Fett, die Fettverstoffwechselung speziell im Alter ist kompliziert und oft mit Problemen wie Durchfall, Erbrechen, Übelkeit und immer mit einer langen Verweildauer im Magen verbunden. Die Magenverweildauer spielt eine entscheidende Rolle, Fett belastet den Magen bis zu 8 Stunden. Bei vollem Magen wird eher nichts gegessen.

Die Zusammenstellung der Zusatznahrungen sollen alle Nährstoffe in der „richtigen“ Nahrstoffrelation enthalten.

50 % Kohlenhydrate (KH), 30 % Fett (F) und ca. 15 % Eiweiß (EW)

Die Kohlenhydrate bestehen zum größten Teil aus Maltodextrin. Maltodextrin wird relativ schnell in Fructose und Glucose gespalten. Die Glucose gelangt sehr schnell ins Blut und somit steigt der Blutzuckerspiegel stark an.

Mit Insulin wird die überschüssige Glucose wieder abgebaut, dadurch kann es zu einer Unterzuckerung kommen.

Maltodextrin wird durch Isomaltulose ersetzt!!
– Isomaltulose besteht aus fermentierten Rübenzucker
– Isomaltulose hat einen niedrigen glykämischen Index*
– Isomaltulose wird langsam verstoffwechselt – Energieabgabe erfolgt gleichmäßig und langanhaltend

*Maß zur Bestimmung der Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel.

Das Pulver ist weiß, völlig geschmacks- und geruchsneutral. Kann in allen weichen, breiigen und flüssigen Speisen verwendet werden. Löst sich in warmer passierter Kost klumpenfrei auf, kurzes Unterheben mit einem Löffel genügt. In kalten z. B. Apfelmuss lässt es sich ebenfalls sehr gut unterrühren.

Für klare Flüssigkeiten ist unsere Aufbaunahrung ungünstig, da z. B. eine klare Suppe eintrübt und somit die Optik beeinträchtigt wird.

Durch frühes Abendessen (17-18 Uhr) sind die Kohlenhydrate zur Nacht schnell aufgebraucht und es kann zur Unterzuckerung kommen. Bei nächtlichem Harndrang geht man ohne Hilfe zur Toilette. Eine Unterzuckerung hat oft Stürze mit Verletzungen zur Folge.

Mit 2 EL(20 g) Aufbaunahrung mit Isomaltulose werden über 100 kcal zugeführt. Die langsame Verstoffwechselung sorgt dafür, dass die Energie lange vorhält.

Mit diesem Produkt hat JONOVA ein Alleinstellungsmerkmal!

Das Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke bestätigt, dass sich Isomaltulose günstig auf den Stoffwechsel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes auswirkt.

Das „normale“ Essen anreichern ist meist die beste Möglichkeit mehr Nährstoffen auf zu nehmen.

Mangel- und unterernährte Menschen, Senioren.

Zur Ergänzung der “normalen” Nahrung oder als Zwischenmahlzeit

• Besserer Geschmack (milchshakeähnlich) gegen künstlich schmeckendes Fertigprodukt
• Günstige Alternative zu hochpreisigem Fertigprodukt
• Hoher Fettgehalt in den Fertigprodukten belastet den Magen, die Folge: Langes Sättigungsgefühl
• Schnell verfügbare Kohlenhydrate lassen den Blutzuckerspiegel rasch ansteigen. JONOVA Trinknahrung hat sehr wenig Fett, pro 100 g Pulver sind < 2g Fett g enthalten. Die Zusammensetzung der Kohlenhydrate besteht zu gleichen Teilen aus kurzfristig verfügbaren Kohlenhydraten (Maltodextrin), mittelfristig verfügbare Kohlenhydrate (Fructose) und langfristig verfügbare Kohlenhydrate (Isomaltulose). Als Eiweißquelle verwendet JONOVA das sehr gut verträgliche Molkenprotein. Der präbiotische, lösliche Ballaststoff Inulin, welcher beim Aufbau einer gesunden Darmflora hilft, wurde als Ballaststoff zugefügt.

70 % feines Hafermehl. Hafer ist ein sehr hochwertiges Lebensmittel mit hohem Gehalt an Vitalstoffen, wie Vitaminen, Mineralstoffe und Spurenelementen, hohem Eiweißanteil und Ballaststoffen. 20 % Eiweißanteil als leicht verdauliches Molkenprotein. 6 % modifizierte Stärke. Es wurde ein dezenter Vanillegeschmack sowie Süßstoff dazu gegeben.

Bei vielen Diabetikern ist zu beobachten, dass die Resistenz auf Insulin zunimmt, sodass die Dosis nach oben korrigiert werden muss. Besonders profitieren von diesem Drink insulinpflichtige Diabetiker!

Folglich gute Alternative für die bewährten Hafertage (Haferflocken und Haferschleim) welche zu diesem Zweck alle 6-8 Wochen eingelegt wurden. Vor allem für Zahnprothesenträger sind Haferflocken eher ungünstig.

Regelmäßig verabreicht hat der Trinkmahlzeit die gleiche Wirkung wie die Hafertage:

• Verbesserung der Insulinansprache, z. T. kann eine Halbierung der Insulinmenge erreicht werden. Es sollte immer ein Arzt mit konsultiert werden.

Es dürfen keine Wirkaussagen getroffen werden, es kann nur von Wahrscheinlichkeiten ausgegangen werden!

Der Mischkarton mit 6 x 700 g Dosen in verschiedenen Geschmacksrichtungen wird gerne auf Station für die Bereitung einer Zwischenmahlzeit genommen.

Die 4 kg Eimer werden in der Zentralküche zu einem leckeren Griessbrei verarbeitet.

Selbst gekochter Grießbrei hat meist nicht die gleiche Konsistenz und den gleichen Geschmack. Häufig ist der Brei anfangs dünn und nach längerer Standzeit wird dann daraus ein viel zu fester Brei.

Menschen mit Schluckstörungen haben oft ein Problem mit dem grobkörnigen Grieß. Die Grießkörnchen „kratzen“ im Hals – die Folge kann ein Hustenanfall sein. Daraus resultiert ein hoher Speiserücklauf!

• Der Instant-Grießbrei muss nicht gekocht werden!
• Das Pulver wird in Wasser oder Milch, kalt oder warm eingerührt.
• Kalt angerührt kann dieser kühl gestellt werden und mit jeder beliebigen Wärmequelle erwärmt werden.
• Die Masse dickt nicht nach, die Konsistenz bleibt über viele Stunden erhalten.
• Der Brei lässt sich problemlos in der Küche (Cook & Chill geeignet) als auch im Wohnbereich zubereiten. Auf Station geht das am besten und schnellstens im Shaker und z. B. Mikrowelle.

Ähnlich einem feinen Babybrei, ohne stückige Einlage. Beim Erwärmen schmilzt das Grießmehl und es bildet sich eine sehr sämige Konsistenz. Der Geschmack und Farbe ist durch und durch, d. h. der erste Löffel schmeckt genauso gut wie der Letzte. Der Grießbrei ist in 6 Sorten erhältlich: Neutral, Schokolade, Vanille, Hafer, Käsekuchen und Butterkeks.

Eiweißmangel ist mit erheblichen gesundheitlichen Beeinträchtigungen verbunden. Rund 50 Prozent der in Pflegeheimen betreuten geriatrischen Patienten leiden unter Eiweißmangel. Ein Grund ist bei vielen Senioren ein zu geringer Fleischverzehr.

Eiweiß gehört zu den wichtigsten Bausteinen des Lebens. Deshalb ist der Mensch auf eine regelmäßige Zufuhr angewiesen. Der Körper benötigt das Eiweiß unter anderem als Baustein für Zellwände sowie zur Herstellung von Enzymen und Hormonen.

Bei unzureichender Eiweißzufuhr verschlechtern sich Immunsystem und Wundheilung. Die Rekonvaleszenz ist verzögert, es findet ein Abbau der Muskelmasse statt und es kommt zu Störungen der Bewegungskoordination. Eiweißmangel kann sich durch erhöhte Infektanfälligkeit und eingeschränkter Verdauungsleistung bemerkbar machen.

Für gesunde Erwachsene eine tägliche Eiweißzufuhr von 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Ein höherer Eiweißbedarf liegt beispielsweise bei Operationen, Dekubitalleiden (Geschwürbildungen der Haut), Tumorerkrankungen oder Verbrennungen vor.

Aber auch das Alter spielt für die Entstehung von Eiweißmangel eine Rolle. Mit zunehmendem Alter reduziert sich die Aufnahme von tierischen und pflanzlichen Eiweißträgern durch Appetitmangel und Kauproblemen. Außerdem führen altersbedingte Veränderungen von Magen und Dünndarm zu Beeinträchtigungen der Eiweißverwertung. Zum Ausgleich eines Eiweißmangels eignen sich Eiweißkonzentrate, die gleichzeitig auch lebensnotwendige Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

Allergien auf bestimmte Eiweiße, Laktoseintolleranz, Nierenerkrankungen, geschmackliche Akzeptanz etc.

Wir bieten aus diesem Grund 4 verschiedene Proteine/Eiweiß an:

Protein 90
zur Anreicherung von Speisen und Getränken oder zum Herstellen von leckeren Eiweißshakes. Protein 90 ist ein hochwertiges Milcheiweiß auf Basis von Calcium Caseinat, welches langsam verstoffwechselt wird. Seine Aminosäuren werden kontinuierlich über einen längeren Zeitraum in den Blutkreislauf abgegeben. Die langsame Geschwindigkeit, mit der Casein verstoffwechselt wird, verringert den Proteinabbau.

4 verschiedene Sorten: Neutral, Himbeer-Joghurt, Schokolade und Vanille-PannaCotta

Molkenprotein
zur Anreicherung von Speisen und Getränken. Molkenprotein wird schnell, ca. in ca. 30 Minuten verstoffwechselt, dadurch ist es sehr gut und leicht verdaulich. Die Biologische Wertigkeit liegt bei 104.

Protein 90 und Molkenprotein bestehen aus Milcheiweiß, der Laktosegehalt liegt unter 0,1 g pro 100 Pulver.

Laktosintolleranz / Micheiweißunverträglichkeit od. Allergie.
Bei völliger Lactoseintolleranz und Milcheiweißunverträglichkeit oder Allergie kann auf Sojaprotein ausgewichen werden.

Soja-Protein
ist ein Isolat, d. h. es besteht zu 100 % aus Sojaeiweiß und hat einen hohen Arginin und Glutamingehalt. Besonders wichtig bei Wundheilung und für Immunsystem. Speziell bei Niereninsuffizienz wird Sojaprotein empfohlen. Minimum bei Eiweiß ist 0,5 g pro kg Körpergewicht pro Tag. Besonders hier gilt, immer einen Arzt zu konsultieren.

Hühnerei-Protein
wird aus reinem Eiklar hergestellt. Es enthält weder Milchzucker noch Milcheiweiß und ist somit bei Milchzuckerunverträglichkeit oder -allergie bestens geeignet.

Die Dosierung der Proteine sollte unbedingt mit einem Arzt besprochen werden!

Stabile Verpackung
Eiweiß hat die Eigenschaft zu verkleben. Um dies zu verhindern wird Lecithin hinzugefügt. Durch Luftzufuhr oxidiert das Lecithin, es wird ranzig und stinkt. Unsere Dosen sind durch Schraubverschluss besonders geschützt.

Maltodextrin ist ein wasserlösliches Kohlenhydratgemisch.

Zur kalorischen Anreicherung von Speisen und Getränken ist Maltodextrin eine einfache und sehr günstige Möglichkeit.

Energie: 100 g Pulver enthalten 385 kcal

JONOVA Maltodextrin ist kalt und warm sehr gut löslich.

Wenn keine Probleme mit dem Blutzucker bestehen, ist dies eine gute und günstige Art der Energieanreicherung.

• Mischungsverhältnis selbst bestimmen
• Fertiggetränke sind wesentlich teurer

Anreicherung von Tee kalt oder warm, Joghurt, Desserts, Obstsalat, etc.

Durch den kräftigen Geschmack, die Farbe und den Geruch, nehmen auch Demezerkrankte vor allem die roten Sorten gerne an. Hier werden alle Sinne eingebunden.

Außer in Milch kann das Getränkekonzentral überall eingesetzt werden!

100 ml verzehrfähige Zubereitung (1:80) = 0,6 Kcal

– Schwarze Johannesbeere
– Kirsche
– Blutorange
– Himbeere
– Waldmeister
– Lemon-Lime
– Multifrucht
– Grüner Apfel
– Pfirsich-Maracuja

Dosierpumpe dazu / 1 Hub = 3 ml