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Video – JONOVA ESSEN INFORM

Im Video zeigen wir in der Praxis wie man JONOVA Essen INFORM zubereitet inklusive praktischer Tipps. Die Anwendung geht schnell und einfach von der Hand.

JONOVA EssenInForm ist eine fertige Geliermischung zur Herstellung schnittfester warmer und kalter Gelees.
Perfekt um passierte Kost in eine appetitliche Form zu bringen. Ideal für Cook & Chill und das Cook & Freeze Verfahren. JONOVA EssenInForm ist geschmacksneutral, vegan und sehr ergiebig.

Zubereitung JONOVA EssenInForm

    1. Bereiten Sie die Speisen wie gewohnt zu.
    2. Zerkleinern der Speise in grobe Stücke.
    3. 1/3 feste Bestandteile (z.B. Fleisch, Gemüse) mit 2/3 Flüssigkeit (Soße) vermischen und anschließend
pürieren/passieren.
    4. 20 g JONOVA EssenInForm pro 1000 g Masse in die Masse einrühren, anschließend kurz aufkochen.
    5. Die Masse in beliebige Formen füllen (Silikonformen, GN-Blech, Kunstdarm).
    6. Zum Gelieren kaltstellen.
    7. Die geformte Masse bei 80° C. regenerieren.
    8. Die erhitzte Masse lässt sich leicht aus der Form lösen und auf dem Teller portionieren.
TIPP – Zubereitung auf Vorrat

Die Formen können auch eingefroren und bei Bedarf regeneriert werden.
Das fertige Produkt lässt sich problemlos einkochen:
Bereiten Sie die Speisen gemäß Punkt 1. – 4. zu – anschließend:
    5. Die Masse heiß in sterilisierte „Twist off“ Gläser füllen und sofort deckeln.
    6. Die Gläser mit dem Deckel nach unten abkühlen lassen.
    7. Gekühlt lagern!
    8. Regeneration der eingekochten Speisen – Richtzeit ca. 20 Min bei 80° C. (abhängig von der Gebindegröße). Wenn das Produkt gestürzt werden soll, empfehlen wir das Glas vorher leicht einzufetten.
Anmerkung: Je fester die Konsistenz der pürierten/passierten Speisen, desto weniger Pulver EssenInForm wird benötigt!
Richtwert: 20 g EssenInForm bindet ca. 1 Liter Cremesuppe!

Empfehlungen aus unserem Aufbaunahrung-Shop:

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Bei Fragen zu den Produkten (vor dem Kauf) kontaktieren Sie bitte direkt den Hersteller JONOVA GmbH. Zum Kontaktformular, hier klicken. Support Telefon: 07131 63532-0


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Video – Aufbaunahrung mit Isomaltulose

Im Video zeigen wir in der Praxis wie man die JONOVA Aufbaunahrung zubereitet inklusive praktischer Tipps. Die Anwendung geht schnell und einfach von der Hand. Unsere JONOVA Aufbaunahrung findet oft in Altepflegeheimen und Pflegeheimen für Menschen mit Bedarf Anwendung. Besonders bei einer Mangel- oder Unterernährung kann unser Produkt eine Hilfe sein, den täglichen Bedarf an Nährstoffen zu unterstützen.

Empfehlungen aus unserem Aufbaunahrung-Shop:


FAQ zu JONOVA Aufbaunahrung mit Isomaltulose

Dosierung nach Bedarf:
2 EL (20 g) Aufbaunahrung mit Isomaltulose entsprechen über 100 kcal

[sc_fs_multi_faq headline-0=“h2″ question-0=“Wer benötigt JONOVA Aufbaunahrung?“ answer-0=“Mangel- und unterernährte Menschen, Senioren, Diabetiker.“ image-0=““ headline-1=“h2″ question-1=“Für wen ist die JONOVA Aufbaunahrung mit Isomaltulose besonders geeignet?“ answer-1=“Menschen die auf passierte/pürierte Kost angewiesen sind.“ image-1=““ headline-2=“h2″ question-2=“Was passiert beim passieren / pürieren der Kost?“ answer-2=“Beim passieren wird Flüssigkeit zugeführt, dadurch wird das Volumen des Nahrungsmenge größer, der Energiegehalt nur geringfügig. Passierte Kost sieht ungeformt wenig appetitlich aus, Folge: Es wird weniger gegessen. Die Nahrung sollte deshalb kalorisch angereichert werden.“ image-2=““ headline-3=“h2″ question-3=“Alternativen zur kalorischen Anreicherung der Nahrung –> problematisch!“ answer-3=“Es wird empfohlen die Kost kalorisch mit Butter, Öl und Sahne anzureichern. Diese Zutaten bestehen zum größten Teil aus Fett, die Fettverstoffwechselung speziell im Alter ist kompliziert und oft mit Problemen wie Durchfall, Erbrechen, Übelkeit und immer mit einer langen Verweildauer im Magen verbunden. Die Magenverweildauer spielt eine entscheidende Rolle, Fett belastet den Magen bis zu 8 Stunden. Bei vollem Magen wird eher nichts gegessen.“ image-3=““ headline-4=“h2″ question-4=“Wie sieht die Argumentation von Mitbewerbern von Aufbaunahrung aus?“ answer-4=“Die Zusammenstellung der Zusatznahrungen sollen alle Nährstoffe in der „richtigen“ Nahrstoffrelation enthalten.

50 % Kohlenhydrate (KH), 30 % Fett (F) und ca. 15 % Eiweiß (EW)

Die Kohlenhydrate bestehen zum größten Teil aus Maltodextrin. Maltodextrin wird relativ schnell in Fructose und Glucose gespalten. Die Glucose gelangt sehr schnell ins Blut und somit steigt der Blutzuckerspiegel stark an.

Mit Insulin wird die überschüssige Glucose wieder abgebaut, dadurch kann es zu einer Unterzuckerung kommen.“ image-4=““ headline-5=“h2″ question-5=“Warum ist die JONOVA Aufbaunahrung anders?“ answer-5=“

Maltodextrin wird durch Isomaltulose ersetzt!!
– Isomaltulose besteht aus fermentierten Rübenzucker
– Isomaltulose hat einen niedrigen glykämischen Index*
– Isomaltulose wird langsam verstoffwechselt – Energieabgabe erfolgt gleichmäßig und langanhaltend

*Maß zur Bestimmung der Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel.“ image-5=““ headline-6=“h2″ question-6=“Wie ist die Anwendung von JONOVA Aufbaunahrung mit Isomaltulose?“ answer-6=“Das Pulver ist weiß, völlig geschmacks- und geruchsneutral. Kann in allen weichen, breiigen und flüssigen Speisen verwendet werden. Löst sich in warmer passierter Kost klumpenfrei auf, kurzes Unterheben mit einem Löffel genügt. In kalten z. B. Apfelmuss lässt es sich ebenfalls sehr gut unterrühren.

Für klare Flüssigkeiten ist unsere Aufbaunahrung ungünstig, da z. B. eine klare Suppe eintrübt und somit die Optik beeinträchtigt wird.“ image-6=““ headline-7=“h2″ question-7=“Was ist das besondere an der Jo NOVA Aufbaunahrung mit Isomaltulose?“ answer-7=“

Durch frühes Abendessen (17-18 Uhr) sind die Kohlenhydrate zur Nacht schnell aufgebraucht und es kann zur Unterzuckerung kommen. Bei nächtlichem Harndrang geht man ohne Hilfe zur Toilette. Eine Unterzuckerung hat oft Stürze mit Verletzungen zur Folge.

Mit 2 EL(20 g) Aufbaunahrung mit Isomaltulose werden über 100 kcal zugeführt. Die langsame Verstoffwechselung sorgt dafür, dass die Energie lange vorhält.

Mit diesem Produkt hat JONOVA ein Alleinstellungsmerkmal!

Das Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke bestätigt, dass sich Isomaltulose günstig auf den Stoffwechsel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes auswirkt.

Das „normale“ Essen anreichern ist meist die beste Möglichkeit mehr Nährstoffen auf zu nehmen.“ image-7=““ count=“8″ html=“true“ css_class=““]


Bei Fragen zu den Produkten (vor dem Kauf) kontaktieren Sie bitte direkt den Hersteller JONOVA GmbH. Zum Kontaktformular, hier klicken. Support Telefon: 07131 63532-0

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Video – Andickungspulver zubereiten

Im Video zeigen wir in der Praxis wie man das JONOVA Andickungspulver bei Getränken anwendet. JONOVA Andickungspulver dickt nicht nach und klumpt nicht. Die Anwendung geht schnell und einfach von der Hand. Unser JONOVA Andickungsmittel findet oft in Altepflegeheimen und Pflegeheimen für Menschen mit Bedarf Anwendung.

Empfehlungen aus unserem Aufbaunahrung-Shop:


FAQ zu JONOVA Andickungspulver

[sc_fs_multi_faq headline-0=“h2″ question-0=“Wie ist die Ergibigkeit von JONOVA Andickungspulver?“ answer-0=“

Ergiebigkeit Andickungspulver auf Stärkebasis
auf 100 ml Flüssigkeit
nektarartig 1 EL (ca. 4 g)
honigartig 1,5 EL 2 TL
puddingartig 2-2,5 EL 3 TL

Ergiebigkeit Andickungspulver KLAR
auf 100 ml Flüssigkeit
nektarartig 1 TL (ca. 1,5 g)
honigartig 2 TL
puddingartig 3 TL“ image-0=““ headline-1=“h2″ question-1=“Ist JONOVA Andickungspulver Alpha-Amylaseresistent = löst die Kohlenhydrate schon im Mund und verflüssigt sich wieder?“ answer-1=“Nein, da in den meisten Fällen nicht notwendig. Nur wenn die Flüssigkeit lange im Mund ist, verflüssigt diese sich wieder.“ image-1=““ headline-2=“h2″ question-2=“Wie lange kann die angedickte Flüssigkeit mit JONOVA Andickungspulver verwendet werden bzw. wie lange bleibt die Bindung stabil?“ answer-2=“Die Bindung bleibt viele Tage stabil. Die Verwendung der angedickten Flüssigkeit sollte, wie bei anderen Getränken, nur relativ kurze Zeit ungekühlt stehen.“ image-2=““ headline-3=“h2″ question-3=“Warum oder wann wir die Bindung mit JONOVA Andickungspulver wieder flüssig?“ answer-3=“Bei starkem Speichelfluss wird bei kohlenhydrathaltiger (Stärke) Nahrung Alpha-Amylase gebildet. Diese Alpha-Amylase löst Stärke. Wenn die angedickte Flüssigkeit lange im Mund gehalten wird, löst sich die Bindung. Die Gefahr des Verschluckens ist somit groß. Es sollte darauf geachtet werden, dass kein Rückfluss vom Mund ins Glas erfolgt. Bei Gabe mit Löffel sollte der Löffel abgewischt werden.“ image-3=““ headline-4=“h2″ question-4=“Wieviel der gebundenen Flüssigkeit kann in Bilanz eingerechnet werden?“ answer-4=“97-98% – ist bei allen Andickungspulvern gleich. Anwendung in kalten und warmen Flüssigkeiten/Speisen ist problemlos möglich.“ image-4=““ headline-5=“h2″ question-5=“Ist JONOVA Andickungspulver in kalten und warmen Flüssigkeiten und Speichen anwendbar?“ answer-5=“Das ist problemlos möglich.“ image-5=““ headline-6=“h2″ question-6=“Wie lange ist eine geöffnete Dose/Eimer JONOVA Andickungspulver haltbar?“ answer-6=“Da das Andickungspulver in einer stabilen, flexiblen Verpackung ist, bis zu einem halben Jahr. Wichtig: Eimer muss dicht verschlossen sein, da das Pulver Feuchtigkeit zieht. Dadurch kann das Pulver verklumpen.“ image-6=““ headline-7=“h2″ question-7=“Warum wird in JONOVA Andickungspulver Kartoffelstärke statt Maisstärke verwendet?“ answer-7=“Kartoffelstärke löst sich in warm/heiß besser, ist heller und geschmacksneutraler. Die Löslichkeit in größeren Mengen ist besser.“ image-7=““ headline-8=“h2″ question-8=“Ist mit JONOVA Andickungspulver die Andickung von kohlensäurehaltigen Getränken möglich?“ answer-8=“Ja das ist möglich – man sollte vorher die Kohlensäure weitgehend herausrühren. Am besten mit einem Shaker. Ansonsten werden die Kohlensäurebläschen mit angedickt, ein Verschlucken ist nicht ausgeschlossen.“ image-8=““ headline-9=“h2″ question-9=“Ist mit JONOVA Andickungspulver die Andickung von industrieller Trinknahrung möglich?“ answer-9=“Ja – es wird mehr Andickungspulver benötigt als beim Andicken von Wasser.“ image-9=““ headline-10=“h2″ question-10=“Können mit JONOVA Andickungspulver flüssige Laxantien (Abführmittel) angedickt werden?“ answer-10=“Ja – unbedingt darauf achten, dass sich die Bindung nicht löst. Wurde mit Movicol getestet.“ image-10=““ headline-11=“h2″ question-11=“Was ist der Unterschied zwischen JONOVA Andickungspulver STÄRKE / Neutral und JONOVA Andickungspulver KLAR?“ answer-11=“

Andickungspulver aus Kartoffel- oder Maisstärke trübt ein und hat einen leichten Eigengeschmack, somit wird der Geschmack der Speisen und Getränke verfälscht. Die Andickung mit einem Produkt auf Stärkebasis wird sehr schnell erreicht, meist schon beim Einrühren.

Andickungspulver KLAR besteht aus Xanthan (Ballaststoff). Da Xanthan sehr schwer zu dosieren ist, ist ein Träger/Füllstoff notwendig. Hier wird Maltodextrin verwendet. Das angedickte Getränk bleibt weitgehend klar und völlig geschmacksneutral. Die Ergiebigkeit ist ca. 3-4 mal höher als bei dem Produkt auf Stärkebasis. Die Bindung dauert allerdings ca. 3-4 Minuten.“ image-11=““ headline-12=“h2″ question-12=“Warum ist JONOVA Andickungspulver Produkt so viel günstiger als der Wettbewerb?“ answer-12=“Wir verkaufen Lebensmittel zu Lebensmittelpreisen.“ image-12=““ headline-13=“h2″ question-13=“Ist JONOVA ein hochkalorisches Andickungspulver?“ answer-13=“Andickungspulver bestehen alle aus Kohlenhydrate, einige zum Teil auch aus Ballaststoffen.
Kohlenhydrate haben ca. 4 kcal/g Pulver = folglich sind alle Andickungspulver kalorisch gleichwertig!“ image-13=““ count=“14″ html=“true“ css_class=““]


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